たまには、晩酌の話です。
シラチャーに何ヶ月か前に開店した焼肉屋さんです。
最近、ここが大好きで、ちょこちょこと通っています。
シーラチャーのカウンターが楽しい焼肉：喜多郎いただきホルモン
ここのお店、一人でカウンターに座って焼くのが、とても良いのです。
もちろん、みんなで「肉食うぞ！」でも良いのですが。
今までの焼肉屋さん、１品の量と自分の胃袋の大きさの関係では、一人では、１〜２種類しか味わえませんでした。
また、4人がけぐらいのテーブルに一人で座るというのも居心地が良いもんでもない。
このお店、カウンターテーブルに座って、一人で焼けるのです。
誰のペースに合わせることなく、自分のペースで炭火で焼ける。
最高です。
ホルモンの種類と品質がすごい！板前さんがいる焼肉屋
珍しいホルモン、僕にとっては初めてみるホルモンがいっぱいでした。
店長さんに「これ何？」と聞きながら、色々食べるのが楽しいのです。
店長おすすめのホルモンや、自分の好みのホルモンを少しずつ、数種類を注文することができるのが、カウンターに座る最大のメリットです。
メニュー見ても、その部位がどんな味なのか？肉質なのか？なんてわかりません。
なので、いちいち質問すると楽しいです。
店長さんの説明がまた見事なのです。
お肉も同じです。
僕は店長と相談して、「肉肉しいの1種、コッテリ1種、あとおすすめ1種！」といった具合で注文しています。
和牛のみです。
和牛は脂が・・・と、ちょっと前の僕は思っていました。
だけど、脂の質、肉の質というのが、かなり奥深いということが、わかりました。
下は「同じ部位だけど、こんなに違うんですよ！」と店長が説明してくれている図です。
じゃ、少しずつちょうだい！って注文できてしまうんです。
血とか脂考えて、焼き方を変えてみる。
以前の僕でしたら、ちょうどミディアム・レア、みたいな感じでした。
最近は、コテンパに焼くこともあります。
そっちの方が味が深くなる部位もあるのです。
逆に、固くなってしまう部位もあるのですが、店長と相談しながら焼き加減を決めます。
僕はビールやハイボールを飲みながら、肉やホルモンを摘むのが好き。
おつまみも、ちょっとあります。僕はナスのキムチが好き。
ホルモンで一番好きなのがミノ。牛によっても違うようですが、ここのミノは脂がしつこくないのです。
お肉で腹を満たす！ではなく、ゆっくりと味わいたい、って時にここは最高です。
バンコクでも色々な焼肉屋に行きましたが、こんなお店は今までなかったと思います。
ここでホルモンを味わうために、シラチャーまでくるアリかと。
一人焼肉が、めちゃくちゃ楽しいところです。
お友達がいない人でも、楽しめます。
これを待ってたのだ！ってところでしたので、紹介でした。
最近のシーラチャーは和食がいっぱいです。
たまにはレストラン紹介ブログも書くので、今後ともブログ見てください。
ではでは
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