ジャリン・カオトム・プラー。
チョンブリーにある大人気の魚のカオトムのお店です。
![](https://i0.wp.com/nabejizo.me/wp-content/uploads/2023/01/dscf2292.jpg?resize=1256%2C837&ssl=1)
カオトムはお粥と日本語に訳される時が多いですが、どちらかというと「お茶漬け」に近い気がします。お茶ははいっていませんが。もしくはサラサラのお粥。
ここでの一番人気のメニューですが、カオトムでなくて、ガオラオ。お米が入っていない、スープになります。これに別でお米を注文します。
お魚はプラチョンタレー、日本語でいうスギを使っています。
![](https://i0.wp.com/nabejizo.me/wp-content/uploads/2023/01/dscf2283.jpg?resize=1256%2C837&ssl=1)
このスギの身だけでなく、頭や皮も入っています。
ピセーにはエビ、イカも入っています。
お魚ですが、皮いれないで!とか、頭だけ!とか、拘りのある人は部位を指定したりしますが、だいたいの人が「ルアム(盛り合わせ、全部入れる)ピセー(大盛)」を注文しています。
僕も毎回、ガオラオ・ルアム・ピセーを注文しています。
![](https://i0.wp.com/nabejizo.me/wp-content/uploads/2023/01/q1011658.jpg?resize=1256%2C838&ssl=1)
スギのスープにご飯、そして特性のナムチム。魚の骨をだすお皿もくれます。
![](https://i0.wp.com/nabejizo.me/wp-content/uploads/2023/01/q1011673.jpg?resize=1256%2C838&ssl=1)
スギは皮がとても固い魚ですが、煮込まれるとプルンプルンになります。
![](https://i0.wp.com/nabejizo.me/wp-content/uploads/2023/01/q1011675.jpg?resize=1256%2C838&ssl=1)
頭。骨にこびりついたゼラチンがおいしいのです。
そして、タレ。タイの味噌「タオチアオ」ベースのタレが、この魚にあうのです。
![](https://i0.wp.com/nabejizo.me/wp-content/uploads/2023/01/q1011653.jpg?resize=1256%2C838&ssl=1)
この大きな窯で茹でられたスープは魚の出汁ですが、お魚うまみが凝縮していて、何かしらのハーブですっとして、くどくないのです。
![](https://i0.wp.com/nabejizo.me/wp-content/uploads/2023/01/q1011688.jpg?resize=1256%2C838&ssl=1)
臭みは全くありません。
店内は、かなりノスタルジックなチョンブリーの華僑のお家の香りがします。
![](https://i0.wp.com/nabejizo.me/wp-content/uploads/2023/01/q1011684.jpg?resize=1256%2C838&ssl=1)
これぞ、チョンブ飯!というお店です。
![](https://i0.wp.com/nabejizo.me/wp-content/uploads/2023/01/apc_0416.jpg?resize=1256%2C837&ssl=1)
僕は勤務先から近いので、お昼に行くことが多いです。
ここで、魚のスープを食べた後は、すぐ隣のお店で食後のデザートを買います。
![](https://i0.wp.com/nabejizo.me/wp-content/uploads/2023/01/q1011706.jpg?resize=1256%2C838&ssl=1)
カノム・ガロジと呼ばれる、揚げた御餅にゴマ・砂糖・ピーナッツを砕いた物を混ぜたお菓子です。
![](https://i0.wp.com/nabejizo.me/wp-content/uploads/2023/01/q1011705.jpg?resize=1256%2C838&ssl=1)
![](https://i0.wp.com/nabejizo.me/wp-content/uploads/2023/01/dscf2301.jpg?resize=1256%2C837&ssl=1)
御餅がとても柔らかく、ゴマとピーナッツの風味がきいて美味しいです。
![](https://i0.wp.com/nabejizo.me/wp-content/uploads/2023/01/q1011702.jpg?resize=1256%2C838&ssl=1)
持ち帰りにして、会社でたべてます。
![](https://i0.wp.com/nabejizo.me/wp-content/uploads/2023/01/q1011707.jpg?resize=1256%2C838&ssl=1)
このあたりの街並みですが、かなりノスタルジックです。
![](https://i0.wp.com/nabejizo.me/wp-content/uploads/2023/01/q1011699.jpg?resize=1256%2C838&ssl=1)
ちょっと散歩してみるのも楽しいです。
![](https://i0.wp.com/nabejizo.me/wp-content/uploads/2023/01/dscf2293.jpg?resize=1256%2C837&ssl=1)
![](https://i0.wp.com/nabejizo.me/wp-content/uploads/2023/01/q1011691.jpg?resize=1256%2C838&ssl=1)
アマタシティ・チョンブリーまで10分くらいの距離です。
街並にも味がありますので、楽しい朝食やランチが楽しめます。
コメント